在南通参与职业技能叉车培训时，学员应特别注意以下事项，以确保培训过程的安全与效果：

一、培训前准备

1. 专业培训与资质：确保接受培训的机构具有合法资质，且培训教师持有相关教学证书。学员应在培训前了解叉车的操作规范和安全要求，并持有有效的叉车驾驶证或经过考核合格后方可上车操作。
2. 个人防护：在操作叉车前，学员应穿戴好安全帽、安全鞋等个人防护装备，以防意外事故发生。

二、叉车检查与保养

1. 日常检查：在每次使用叉车前，应对叉车的外观、机械结构、制动系统、轮胎等进行全面检查，确保叉车的正常运行。同时，检查起动、运转及制动安全性能，以及灯光、喇叭信号是否齐全有效。
2. 加注燃料：确保叉车的燃料、润滑油和冷却水充足，避免因燃料不足或润滑不良导致的机械故障。

三、操作规范与安全

1. 起步与行驶：起步前，观察四周，确认无妨碍行车安全的障碍后，先鸣笛、后起步。行驶时，货叉底端距地高度应保持300~400mm，门架须后倾。转弯时，应减速慢行，避免高速急转弯导致车辆倾翻。
2. 载物行驶：在载物行驶时，确保所载货物平稳可靠，且货物重量符合叉车的承载能力。严禁超载行驶，避免叉车翻倒或机械故障等事故发生。
3. 卸货与停车：卸货后，应先降落货叉至正常的行驶位置后再行驶。停车时，应选择平坦、宽阔且不妨碍其他车辆通行的地点，确保叉车已妥善停放，并关闭所有电源。

四、特殊情况处理

1. 紧急情况：在操作过程中遇到紧急情况时，应立即使用紧急制动，同时发出警告信号，确保周围人员和设备的安全。
2. 叉车异常：发现叉车异常时，应立即停车报告，不得强行驾驶。待专业人员检修并确认无安全隐患后，方可继续使用。

五、安全意识与培训效果

1. 专注与集中：在操作叉车时，应保持专注、集中精神，避免因分心、疲劳导致的事故发生。
2. 沟通与配合：与周围的工作人员保持良好的沟通，协同作业，确保工作的顺利进行。
3. 定期培训与考核：参加定期的叉车培训和考核，不断提高自己的操作技能和安全意识。

综上所述，南通职业技能叉车培训注意事项涵盖了培训前准备、叉车检查与保养、操作规范与安全、特殊情况处理以及安全意识与培训效果等多个方面。学员应严格遵守这些注意事项，确保培训过程的安全与效果。